Pasul 5.
Vinul spumant rezultat, care nu conține zahăr, este completat cu o "licoare de dozaj", cu ajutorul căreia se stabilește tipul de vin spumant, și care oferă tușa finală a produsului finit. Apoi produsul este dopuit, sigilat cu coșulețul de sârmă, etichetat, pentru a ajunge în cele din urmă în paharul tău, la ocazii speciale.